|
Вы должны попробовать: 10 десертов с бананами |
Бананы - полезный и удобный фрукт, которым могут лакомиться все без исключения. Он доступен в любое время года, цена на бананы не кусается, не надо задумываться о том, как в дороге его помыть. Хорош он не только в свежем, но и в приготовленном виде - из банана варят варенье, пекут хлеб, делают салат и смузи.
Предлагаем 10 чудесных рецептов десертов с бананами на все случаи жизни. Пирог, мороженое или веселый банановый пингвин обязательно поднимут настроение и порадуют вкусом. Простые рецепты иллюстрированы пошаговыми фотографиями и дополнены подробным описанием приготовления. Просто войдите по ссылке-названию.
Эта творожная запеканка готовится без сахара, сладость дают бананы, но если желаете, подстластите выпечку стевией - такая замена позволит снизить калорийность блюда. Запеканка из творога, сметаны, яйца, манки и банана готовится в течение часа. Хороша она как в теплом, так и в холодном виде. Подать ее к чаю или на полдник со сметаной, вареньем или протертой земляникой.
Из бананов, консервированного ананаса, сахара и лимонного сока всего за полчаса вы приготовите нежнейшее десертное масло, которое можно хранить в холодильнике в течение недели! Смазывайте им тосты, бублики или блинчики. Кстати, вместо ананасов в масло можно добавить персик, грушу или ягоды.
Пури подают вместо хлеба в Индии. Лепешки при жарке во фритюре раздуваются, превращаясь в пустой пончик-шарик. Пури вкусно есть с остро-сладким чатни из яблок или манго. Помимо муки, йогурта, сахара и специй, мы добавим в тесто лепешек банан. Жарятся пури моментально!
Такое яркое великолепие радует глаз! Нужна только ваша фантазия, тонкий острый нож и формочки для печенья. Приготовьте нарезку и спрячьте под пищевую пленку до подачи, чтобы фрукты не заветрились. Если у вас нет ножа для каннелирования, не расстаивайтесь, бороздки на апельсинах вы можете сделать обычной вилкой.
Банановые маффины - нежные и сладкие, готовятся всего 40 минут. Вам надо взбить тесто из муки, масла, яйца, сахара и, конечно, банана блендером и разлить по формам с вложенными манжетиками. В тесто можно добавить сушеную клюкву, орешки, цукаты или кусочки шоколада - так каждый раз у вас будет новый вкус маффинов! А после запекания выпечку можно украсить глазурью или кремом.
Мороженое готовится в блендере из спелых бананов, жирных сливок и сахара. Вместо сахара можно использовать сгущенку, достаточно всего пары столовых ложек. А можно и вообще обойтись без сахара. Взбитую массу для мороженого перекладываем в мороженицу или в посуду для заморозки и отправляем в морозилку. В мороженице десерт готовится полчаса, в морозилке - часа три.
Пирог сладкий, нежный, с легкой кислинкой, просто тает во рту! Бананы мы карамелизируем в сахаре, а если использовать вместо белого сахара коричневый, то пирог обретет красивейший янтарный оттенок. Готовится пирог в течение часа. Обязательно попробуйте!
Этот десерт можно предложить в качестве развлечения на детском празднике. Банан обмакиваем в растопленный шоколад. Делаем глазки при помощи миндальных лепестков, носик и лапки - из конфет M&M's. Быстро, просто и очень мило!
Из готового слоеного теста, "Нутеллы" и банана можно испечь такое чудесное сладкое кольцо. Этот быстрый десерт - палочка-выручалочка для непрошенных гостей; пока вы будете обсуждать последние новости и заваривать чай, пирог пропечется и покроется золотистой корочкой. Возьмите десерт на заметку!
В шоколадной "шубке" можно подать любые фрукты и ягоды. Растопите белый, молочный или черный шоколад на водяной бане, окуните в него половинку насаженного на палочку банана. Затем посыпьте кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой или измельченными орешками (очень классно выглядят фисташки!). Вместо палочки можете использовать деревянную ложечку, такие можно купить в отделе одноразовой посуды. Как только шоколад застынет, десерт готов!
Заметим, что всего два спелых банана в день помогут вам быть бодрым, снизят раздражительность, обеспечат организм витаминами А, Е, С, В, калием, кальцием и магнием. Будьте здоровы и кушайте с удовольствием! Read Full Article |
|
Любимые с детства: 10 супов с фрикадельками |
Суп с фрикадельками можно сварить менее, чем за полчаса. А добавить в такой суп можно все, что душе угодно, создавая таким образом огромное количество новых супчиков. Горох, фасоль, кислая капуста, томаты, вермишель, сыр, яйцо или болгарский перец - все это отлично сочетается с фрикадельками, которые также можно создавать из разных видов мяса, птицы или рыбы!
Предлагаем десять простых рецептов супов с фрикадельками, в том числе - на скорую руку, которые отлично вас насытят, согреют и на десяток минут вернут в детство. Кстати, чтобы сократить время приготовления базовых блюд - фарша или фрикаделек, бульона - приготовьте их заранее и храните в морозилке или холодильнике. Овощи лучше заморозить в сезон или купить пачку замороженных и держать под рукой в морозилке, это очень удобно, дешево, к тому же, позволит сэкономить время.
Итак, просто кликните по ссылке-названию и вы увидите подробный рецепт с пошаговыми фотографиями.
Этот суп с фрикадельками, фасолью и овощами - очень густой, ароматный, наваристый и сытный. Используем консервированную фасоль, лангвини и помидоры в собственном соку, а фрикадельки сделаем из свиного фарша. В рецепте указан готовый бульон, но если среди ваших запасов такого не оказалось, используйте воду и бульонные кубики.
-339226.JPG)
Суп для тех, кто спешит или просто ограничен во времени. Никакой зажарки, лепки фрикаделек, а овощи и вовсе можно взять порезанные и замороженные в пачке. Мясной фарш мы будем набирать ложкой и бросать в кипящий бульон, затем добавим овощи и лапшу, проварим и - вуаля! Не понадобится и получаса! Сдобрим зеленью - и на стол.
Этот суп отличается нежным сливочным вкусом, причем сыр вы можете как оставить кусочками, так и расплавить, немного проварив. Количество сыра добавляйте на свой вкус, предлагаем отдать предпочтение сортам без добавок. Помимо мясных фрикаделек, плавленного сыра и овощей, мы будем использовать гречневую крупу. Получится просто восхитительно!
Суп с куриными фрикадельками - простой, вкусный, быстрый в приготовлении, к тому же, подходит для детского и диетического питания. Сварить такой суп можно как на плите, так и в мультиварке. Понадобится куриное филе, картофель, морковь и специи.
Томатный суп с фрикадельками получается очень ароматным, вкусным и полезным благодаря обилию овощей. Изюминка этого супа в том, что фрикадельки мы будем запекать в духовке и добавим в суп прямо перед подачей. В состав супа также входит куркума и сладкий болгарский перец.
-392204.JPG)
В состав этого густого супа-рагу с говяжими фрикадельками входит сальса из болгарского перца, томатов, лука, чеснока, кинзы и специй. Блюдо сытное и ароматное, отличный выбор для семейного обеда. Овощи для сальсы можно перетереть или просто нарезать. Попробуйте разные варианты и выберите свой!
Суп с яйцом и фрикадельками - простой в приготовлении, легкий, но отлично насыщает. Бульон сварим на фрикадельках, яйцо добавим в конце приготовления готовое - половинку или раскрошенное. В рецепте предлагается добавить вермишель, но можно также успешно добавить гречку, рис или другую крупу.
Такой суп со щавелем и свиными фрикадельками можно варить круглый год, используя свежий, консервированный или замороженный щавель. Классическая добавка - картошка. К кислинке, кстати, отлично подходит сметана, поэтому не жалейте ее в готовый супчик.
Вкусный, сытный и согревающий суп с фрикадельками по этому рецепту вы приготовите всего за полчаса. К тому же, нам не понадобится кастрюля, т. к. супчик варится (а вернее - жарится и тушится) в глубокой сковороде. Густоту вы можете регулировать по желанию, добавляя больше или меньше бульона либо воды.
Гороховый суп - очень полезный, наваристый, с отличным ароматом. Используйте колотый горох и вам не придется варить суп долго. Для вкуса добавьте немного обжаренного бекона. Такой суп подходит не только для семейного обеда, его запросто можно подать и на ужин. Кушайте с удовольствием! Read Full Article |
|
|
Полезные советы по конвертированию мер, весов и импортозамещению |
Не знаете, чем заменить маскарпоне в креме или сколько граммов в американской «палочке» масла? Тогда вам сюда! Расскажем, как справляться без майонеза, не варить несколько часов нут и сколько миллилитров в унции.
Импортозамещение
Мы выбрали самые популярные используемые в рецептах продукты, соусы и алкогольные напитки, которые зачастую сложно найти в маленьких провинциальных магазинах. Как правило, это - сыры, азиатские соусы и алкоголь. Первое значение - исходный продукт, который надо заменить. Второе - доступная альтернатива.
▪ Томатная пассата заменяется консервированными протертыми или целыми помидорами в собственном соку (последние надо взбить блендером).
▪ Устричный соус замените рыбным соусом, соевым или грибным соусом.
▪ Вместо рисового вина используйте белое сухое виноградное вино либо сухой херес.
▪ Рисовый уксус отлично заменит винный уксус (белый, красный) или обычный столовый, а также яблочный уксус или яблочный сок.
А теперь поговорим о популярных сырах. Они часто используются при приготовлении десертов, в качестве приправы и ингредиента в соус. Оригинальный сыр заменить непросто, но мы все же попробуем.
▪ Пармезан могут заменить другие твердые сыры: «Алтайский», «Голландский», «Швейцарский», «Джюгас».
▪ Фету заменит любой рассольный сыр: брынза, сулугуни, «Адыгейский». Если вы желаете достичь более нежного вкуса, не такого соленого, то вымочите предварительно сыр, которым будете заменять фету, в воде.
▪ Вместо риккоты используйте творог, сыр из пахты (правда, последний также редкий гость маленьких магазинов).
▪ Самый любимый сыр - маскарпоне - можно заменить сыром «Филадельфия», «Альметте», «Рама Бонжур». Еще один вариант - взбить 250 г детских сырков со 100 г жирных сливок. Для десертов также используйте такой рецепт: пакет заварного крема взбейте со сгущенкой (сгущенка вместо молока в количестве, указанном в инструкции на упаковке крема).
▪ Вместо моцареллы используйте зерненный сыр, сулугуни.
Кстати, сыры и соусы можете приготовить дома. Например, маскарпоне готовится всего из двух ингредиентов - сливок и лимонного сока.
Вот ссылки на простые пошаговые рецепты приготовления популярных соусов и сыров в домашних условиях:
домашний сыр с зеленью и тмином >>>
маскарпоне >>>
моцарелла в домашних условиях >>>
вустерширский соус >>>
хойсин >>>
шрирача >>>
Меры и весы
Температура запекания различных блюд в духовке чаще всего варьируется от 160 до 220 градусов по Цельсию. Конвертируем наиболее популярные показатели с Цельсия (первое значение) на Фаренгейт (второе значение):
▪ 160 градусов по Цельсию - 320 градусов по Фаренгейту;
▪ 170 - 338;
▪ 180 - 356;
▪ 190 - 374;
▪ 200 - 392;
▪ 210 - 410;
▪ 220 - 428.
В англоязычных рецептах при описании весов продуктов используют такие значения, как cup, stick, Tbsp, tsp, oz, lb, baking powder. Объясняем:
▪ cup - чашка или кружка - 227 г масла, 128 г муки и сахарной пудры, 201 г сахара или 236 мл
▪ stick - «палочка», говоря о масле - 113 г
▪ Tbsp - tablespoon (столовая ложка) - 15 г, 15 мл
▪ tsp - teaspoon (чайная ложка) - 5 г, 5 мл
▪ oz - унция - 28 г, 30 мл
▪ lb - фунт - 454 г/ мл
▪ baking powder - пекарский порошок (самый простой состав: 1 часть пищевой соды, 1 часть лимонной кислоты, 1 часть смеси муки, крахмала, сахарной пудры). Просто купите пачку разрыхлителя и используйте.
Следует заметить, что американские и британские единицы измерения отличаются, мы предлагаем американскую версию конвертирования и округляем до целого числа.
Аллергены
Замените самые популярные аллергены другими продуктами. Правда, некоторые из них придется поискать в больших магазинах или заказать через Интернет.
▪ Молоко замените рисовом, миндальным, соевым или кокосовым молоком.
▪ Яйцо нужно для "склеивания" составляющих. Есть несколько вариантов замены одного яйца, например: 1 ст. л. молотого семени льна замочить в 2 ст. л. горячей воды. Либо использовать 2 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала (без какой-либо жидкости). Можно просто размять вилкой половину банана и смешать с 3 ст. л. яблочного пюре. Еще можно взять 3 ст. л. орехового масла. А смазать выпечку перед запеканием вместо яйца можно молоком.
▪ Желатин животного происхождения замените агар-агаром.
▪ Вместо сахара используйте мед или стевию.
Экономим время и деньги
Больше всего времени занимает замачивание и варка бобовых - нута, фасоли. Предлагаем использовать консервированные в банках - по вкусу они мало различаются, а время экономят существенно, к тому же, стоят они недорого.
Хорошо облегчают жизнь замороженные овощи, фрукты и ягоды. Покупайте такие овощи для супа и рагу, фрукты и ягоды для компотов и выпечки. Обычно их замораживают в сезон, они стоят дешевле и вы не будете заморачиваться, где достать манго или свежий зеленый горошек в конце декабря. А еще лучше - замораживайте сами ягоды, измельченную зелень и овощи в морозилке. Это самый простой и быстрый способ подготовиться к зиме.
Еще несколько советов на пути к здоровому питанию. Сметану заменяйте греческим или обезжиренным йогуртом. Майонез - кисломолочными продуктами или хумусом, смесью горчицы со сметаной и лимонным соком. Чаще готовьте на пару. Будьте здоровы! Read Full Article |
|
12 великолепных блюд для незабываемого Рождества |
Рождество - время чудес, доброты, гаданий и дружеского застолья. Предлагаем 12 рецептов шикарных блюд, которыми вы можете угостить дорогих и близких людей. Если же вы собираетесь в гости, обязательно приготовьте в качестве подарка заливной салат из креветок с авокадо или фаршированную блинами курицу. Мы уверены, что эти блюда покорят сердца (и желудки) каждого!
В нашей подборке вы найдете не только традиционные рецепты форшмака и студня с курицей, но и роллы с селедкой под шубой, пирог-кольцо с курицей, вареными яйцами и овощами, а также необычную брускетту с цуккини, песто и вялеными томатами.
Пирог из куриного филе, вареных яиц и овощей "Рождественское кольцо" >>>
Этот пирог готовится из слоеного теста, куриного филе, моркови, лука и вареных яиц. Овощи надо обжарить, филе измельчить, а затем выложить полученную массу в форму вокруг стакана, формируя кольцо, и дополнить вареными яйцами. Запекается пирог в духовке не более 40 минут. Подавать можно как горячим, так и холодным. Просто, вкусно, красиво.
Брускетта с вялеными томатами, кабачками и песто >>>
Отличный способ использовать подсушенный багет - сделать брускетту. Предлагаем легкий и яркий по вкусу вариант - с вяленым на солнце томатами, жареными цуккини, песто и творожным сыром.
Паштет из трески >>>
Простейшая закуска из филе копченой трески готовится в два счета. Вам всего-то надо загрузить в блендер филе трески горячего копчения, яблочко, хрен, масло, специи и хорошенько взбить. Подаем паштет на хлебцах, крекерах или в миске вместе с нарезанными палочками сельдерея и моркови. Каждый сможет зачерпнуть столько, сколько пожелает!
Заливное с креветками и авокадо >>>
Такое холодное лакомство станет украшением любого праздника. Яркая морковь, авокадо, креветки и желток отлично смотрятся в сметанно-майонезной заливке. В качестве скрепляющего элемента будем использовать желатин или агар-агар, а застывает такой салат в холодильнике всего около двух часов.
-370400.JPG)
Роллы "Селедка под шубой" >>>
Традиционную и любимую всеми селедку под шубой мы завернем в листья нори и подадим в виде роллов. Этой необычной подаче классического блюда мы пророчим громкий успех! Обязательно попробуйте!
Студень из курицы >>>
Такой студень лучше варить накануне, т. к. только на варку у вас уйдет часов пять. Будем использовать лапки и мясные части тушки. Подавать студень из курицы рекомедуем с хреном или горчицей.
Салат с креветками и красной икрой >>>
В этом салате всего пять ингредиентов - креветки, красная икра, консервированная кукуруза, вареное яйцо и майонез. Подать такую красоту можно порционно - в бокалах на ножке.
Классический форшмак из селедки >>>
Это блюдо еврейской кухни отлично подходит для холодного стола закусок. Нам понадобится мясорубка, в которой измельчим филе сельди, вареные яйца, замоченный в воде хлеб и яблоки. Лук мелко порубим ножом. Перемешаем, выложим в селедочницу и украсим зеленым луком.
Закуска на крекерах с крабовыми палочками и яйцами >>>
Еще одна закуска, которая полностью готовится в блендере. Взбиваем крабовые палочки, мягкий сыр, вареные яйца с майонезом на максимальной скорости. Затем при помощи кондитерского шприца отсаживаем крем на кружочки огурца или крекеры. Украшаем зеленью, калиной или клюквой - готово!
-467183.JPG)
Праздничная курица, фаршированная блинами >>>
Самое сложное в этом рецепте - снять кожицу с курицы, не повредив ее. Тут вам в помощь острый нож и пошаговые фотографии рецепта. Конечно, придется заранее еще и блинчиков нажарить. Начинка - жареный лук с грибами, измельченное куриное филе, тертый сыр и вареный рис. Запекается фаршированная курица в духовке примерно час. Еще столько же (или чуть-чуть больше) придется повозиться с приготовлением. Но результат - умопомрачительный!
-467180.JPG)
После таких сытных блюд предлагаем подать легкий и полезный десерт. Пусть это будет творожное желе с елочкой из киви и граната.
Творожный десерт "Елочка" >>>
Для приготовления десерта нам понадобится растворенный в воде желатин, протертый творог и пару столовых ложек сгущенки. Отлично, если у вас есть форма в виде елочки, оленя или звездочки. Если таковой не обзавелись, то сделайте десерт в круглой разъемной форме для пирога и оформите в виде елочной игрушки!
Домашний глинтвейн >>>
Глинтвейн готовим из красного вина и целого букета пряных специй - гвоздики, имбиря, мускатного ореха, мелиссы. Угощайтесь дома или наполняйте термос и идите гулять шумной компанией! Read Full Article |
|
