Скоро Новый год и, несмотря на слякоть и завал на работе, ожидание новогодних чудес и волшебства витает в воздухе. Бюджет на подарки и праздничный наряд превышен в несколько раз, но запах мандаринов возвращает в беспечное детство, а предвкушение празднества окрыляет. В этот день любимые соберутся за столом, и вы представите свой фирменный салат и не будете думать о том, сколько всего (много-много) съедите!

Особенности Года Собаки

Наступающий 2018 год пройдет под покровительством Желтой земляной Собаки. Согласно китайской народной мудрости, год Желтой Собаки должен быть добрым и благополучным, как и сам символ года. Этот год станет особенно удачным для старательных и приветливых людей, верных своей семье и идеалам. В год Собаки утихнут конфликты и споры. Под покровительством этого талисмана наступает гармоничное и спокойное время во всех сферах жизни. Ура!

Хотя по китайскому календарю, новый год начнется только 16 февраля, у нас же начинают задабривать собачку 31 декабря. Если вы решили поддержать эту традицию и склонить удачу на свою сторону, обязательно прочтите наши рекомендации, как встречать год Желтой Собаки. Мы расскажем, как красиво сервировать праздничный стол и какие блюда приготовить.

Сервировка и блюда

Итак, начнем с сервировки стола. Накройте его скатертью из натуральных тканей теплых тонов: желтый, коричневый или зеленый цвета обязательно понравятся Собаке. Если у вас есть фигурки, мягкие игрушки или свечи в виде собачек, поставьте их на стол. Собака любит натуральные и природные материалы, поэтому ветки живой елки, игрушки из дерева и живые цветы будут очень кстати.

Верная, щедрая, дружелюбная и добродушная собака хорошо относится к привычной и простой еде. Она любит покушать, поэтому стол обязательно должен быть богатым и изобильным. Собака - известный мясоед, поэтому самыми важными блюдами на праздничном столе будут блюда из мяса и субпродуктов. Свинина, говядина, баранина, крольчатина, птица и дичь – в особом почете у собаки.

На закуски подавайте мясные нарезки, заливной язык, буженину и ассорти из колбас и ветчины. Украсьте блюда нарезкой из зелени, овощей, соленьями, Желтая земляная Собака любит красивое и пышное оформление. Хорошо, если на столе будут присутствовать блинчики с мясными начинками и фаршированные ветчиной и сыром грибы.

Из салатов стоит отдать предпочтение простым и сытным. Оливье, селедка под шубой, столичный и винегрет - все те новогодние блюда, что мы так любим, будут идеально уместны на столе в новогоднюю ночь.

В качестве основного блюда, конечно, подайте мясо. Собаке очень понравятся косточки, поэтому каре ягненка, корейка на ребрышках, запеченный окорок или свиная рулька станут отличным решением. Как и куриные крылышки или ножки. Дополнить мясные блюда можно овощами и фруктами, такие сочетания будут по душе символу года. Не стоит подавать к столу в год Желтой Собаки конину, конечно, для большинства из нас это экзотический продукт, но все же имейте ввиду.

Если вы решили готовить рыбу, постарайтесь выбрать сорта рыбы с наименьшим количеством костей. Хотя собаки и любят кости, но вот рыбные косточки как раз не жалуют, да и гости не будут особенно рады “костлявому” основному праздничному блюду.

Десерт и напитки

Собаки - большие сладкоежки, но изобилие сладостей для них вредно (как и для нас, впрочем). А после обильного застолья с сытными мясными блюдами тяжелые десерты будут лишними. Приготовьте что-нибудь легкое - мусс, желе, мороженое. Как вариант - любимые фрукты Желтой Собаки - яблоки и апельсины. Яблочный штрудель с корицей или воздушные слойки с цукатами из апельсинов и лимонов станут восхитительными дополнением к чашке чая или ароматного кофе.

Стоит тщательно продумать, какие спиртные и/или безалкогольные напитки подать к новогоднему столу. Во-первых, они должны подходить к основным блюдам: белое вино хорошо к рыбе, красное идеально к мясу. Водка сочетается с солеными и острыми закусками. Во-вторых, собака не любит людей «навеселе», не переносит на дух запах алкоголя, поэтому не стоит злоупотреблять ее дружелюбием, а крепкие алкогольные напитки употреблять в меру. Традиционное шампанское и легкие коктейли станут прекрасным дополнением к блюдам новогоднего стола и не рассердят добродушную хозяйку года.

Не забудьте подать к столу свежий хлеб. Хрустящий батон, мягкие булочки, бородинский или зерновой хлеб порежьте и положите в корзиночку под кухонное полотенце. Делитесь хлебом и добрыми пожеланиями! Желтая земляная Собака обязательно оценит это, она благоволит продуктам, выращенным на земле или в земле. На гарнир приготовьте картофель с овощами - это блюдо будет стопроцентным попаданием «в яблочко».

Конечно, самое главное в новогоднюю ночь – это атмосфера. Постарайтесь, чтобы в этот прекрасный день в вашем доме было уютно и тепло, царила гармония и понимание, чтобы вам и вашим близким было радостно и весело. Обнимайте, целуйте близких! И тогда в Новом году Желтая земляная Собака обязательно наделит вас и ваших близких благополучием, добротой и спокойствием. С Наступающим Новым Годом Вас! Здоровья, успехов, счастья и радости!