Салат из баклажанов "Вкуснятина"

Материалы	26880

Приготовил: Антонина Панина

05.03.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Любите жаренные баклажаны? Тогда скорей смотрите, как приготовить салат из баклажанов "Вкуснятина" — жаренные овощи в сочетании с грибами, вареными яицами, луком, майонезом и зеленью.

Описание приготовления:

Сочные обжаренные овощи в сочетании со специями и нежной заправкой — вот и получился отменный салат. Он идеально подойдет тем, кто никак не может определиться: майонез или сметана, ведь в этом рецепте нужно взять их в пропорции 1:1. Лучше всего выбрать для этого салата шампиньоны и обжарить их, не солив, так они отдадут свой вкус, но останутся сочными в салате. В качестве зелени возьмите зелень петрушки, базилика или укропа, подойдет все.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Грибы / Яйца
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

Грибы — 400 Грамм
Майонез — 100 Грамм
Сметана — 100 Грамм
Баклажаны — 3-4 Штук
Яйцо — 3-4 Штук (вареное)
Лук — 1 Штука
Уксус — 2 Ст. ложки
Базилик — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить "Салат из баклажанов "Вкуснятина""

Салат из баклажанов "Вкуснятина" - фото шаг 1

1. Баклажаны нарежьте брусочками, посолите и оставьте на 15-20 минут. Промойте холодной водой. Обжарьте баклажаны на сильном огне на разогретом растительном масле в течение 5-8 минут до готовности.

Салат из баклажанов "Вкуснятина" - фото шаг 2

2. Лук нарежьте кольцами, обдайте кипятком, слейте через две минуты и добавьте уксус. Оставьте мариноваться на 15-20 минут. Грибы нарежьте крупными кусочками.

Салат из баклажанов "Вкуснятина" - фото шаг 3

3. Обжарьте грибы на растительном масле на сильном огне до золотистого цвета. Остывшие баклажаны, грибы и нарезанные отварные яйца смешайте. Добавьте лук, свежий базилик и соус из сметаны и майонеза.