Ученые из Уральского государственного аграрного университета работают над созданием нового сорта томатов, обладающих способностью расти в условиях недостатка освещенности и содержащих повышенное количество ликопина. Ликопин представляет собой антиоксидант, который защищает клетки от губительного действия свободных радикалов и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, а также некоторых видов рака. Новый сорт томатов будет получен с помощью метода селекции и даст фермерам возможность снизить затраты благодаря простоте ухода за овощем. Также сообщается, что новые томаты будут обладать отличными вкусовыми качествами и высокой урожайностью. Специалисты отмечают, что их разработка не имеет аналогов и станет доступной для потребителей после того, как будет опробована в одном из уральских фермерских хозяйств.  

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»